板栗富含柔軟的膳食纖維，可以預(yù)防便秘。此外，栗子含有豐富的糖、淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪，還含有多種維生素及鐵、鈣、鉀、磷等礦物質(zhì)，尤其是維生素C、B和胡蘿卜素的含量比一般堅(jiān)果都要高。常吃板栗的各種好處如下：

1、板栗有助于預(yù)防心血管疾?。喊謇踔懈缓S富不飽和脂肪酸、鈣、鐵等礦物質(zhì)及B族維生素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病有很好的預(yù)防作用，是預(yù)防心腦血管疾病的好食物。

2、板栗有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松：板栗的維生素C含量很高，維生素C在人體中有重要的作用，除了可以預(yù)防敗血癥之外，還能促進(jìn)鈣的吸收，所以多吃板栗有助于預(yù)防心腦血管疾病。

3、板栗有助于強(qiáng)身健體：板栗中有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強(qiáng)身健體之用。

4、板栗有助于緩解饑餓：板栗含有較高的熱量與糖分，可以快速補(bǔ)充流失的體力，緩解饑餓感，為機(jī)體提供能量。

5、板栗能幫助口腔潰瘍愈合：板栗中富含核黃素，核黃素對(duì)口腔潰瘍的愈合有很大的幫助，秋季燥熱，容易口腔生瘡，平日不妨吃些栗子，來(lái)抵御口腔潰瘍，口瘡等疾病。

板栗可以直接生吃，或是糖炒板栗，也可以做熟食食用等等。但現(xiàn)在很多人都喜歡平常街巷上炒貨機(jī)炒制的糖炒栗子，又香又糯的?，F(xiàn)在很多炒貨機(jī)的操作都很簡(jiǎn)單，不需要什么特殊技術(shù)。很受一些小販的喜愛(ài)，是創(chuàng)業(yè)的一項(xiàng)不錯(cuò)選擇