中日友好醫(yī)院營養(yǎng)科副主任技師李曉雯2020年在健康時(shí)報(bào)刊文中表示,核桃仁含油脂可高達(dá)60%,以不飽和脂肪酸為主,有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量和降低血液中的膽固醇含量,對(duì)于防治高血壓、冠心病等疾病都有重要意義。
核桃如何吃:1. 作為加餐:每天可吃一些核桃或其他堅(jiān)果作為加餐。2. 別吃太多:高血脂、糖尿病、尿酸高的人吃核桃,要考慮總脂肪量的攝入。兩個(gè)核桃所含的脂肪就相當(dāng)于10克烹調(diào)油的能量,因此每天別吃太多。